Marché aux fleurs
🗓️Tous les jours, sauf le lundi !
🕛De 6h00 à 13h30
📍 Cours Saleya
Comme dans toute histoire d'amour, il faut des fleurs. Et là, il s'agit d'un coup de foudre entre la Côte d'Azur et Alphonse Karr. D'ailleurs, une rue porte son nom à Nice.
Alphonse Karr est un poète français du XIXe siècle, ami de Victor Hugo. Tout comme ce dernier, il a mal vécu le coup d'État de Napoléon III en 1851. Il est venu se réfugier à Nice, qui faisait partie du Royaume de Piémont-Sardaigne à l'époque.
Il a développé son jardin avec diverses variétés de roses, d'œillets et d'autres types de fleurs. En s'inspirant d'un modèle déjà existant, qu'il a perfectionné, il a lancé le premier commerce de fleurs en centre-ville.
Les ventes ont explosé, et les riches hivernants se sont pressés pour lui acheter des bouquets.
INNOVATIONS TECHNOLOGIQUES
Deux innovations technologiques ont permis d'accélérer la production à Nice : le train, pour exporter en nombre des bouquets dans toute l'Europe, et l'arrivée de l'eau potable en grande quantité en détournant le canal de la Vésubie, permettant ainsi aux espaces trop secs de se couvrir de fleurs.
Nice est devenue un véritable jardin, et en 1897, on a donc ouvert le premier marché de gros sur le Cours Saleya, aux côtés des fruits et des légumes locaux.